10 граммов сахара в день: Германия изучает новый подход к омоложению

В Германии и за ее пределами все громче звучат призывы к умеренному потреблению сахара. В то же время специалисты Калифорнийского университета в Сан–Франциско (UCSF) продемонстрировали, что такая умеренность не просто полезна, а способна замедлить биологическое старение. По данным исследований, ориентировочно отказ всего от 10 г сахара в день может омолодить организм почти на 2,4 месяца. В немецких изданиях, включая Focus Online, этим открытием заинтересовались сразу после публикации отчета американских ученых.

Группа специалистов UCSF, возглавляемая Дороти Чиу, решила разобраться, почему с возрастом клетки могут «стареть» с разной скоростью. Они опирались на понятие эпигенетического возраста — показателя, отражающего истинное состояние организма, а не просто дату, указанную в паспорте. По словам Чиу, определенные питательные вещества, такие как витамины A, C, B12, E, а также магний и селен, помогают клеткам оставаться здоровыми дольше.

Особенно ярко положительный эффект от растительного питания проявился в рационе «средиземноморского типа» (овощи, оливковое масло, рыба, цельнозерновые продукты). В ходе анализа пищевых дневников 342 женщин оказалось, что именно такой стиль питания повышает защитные силы организма и снижает маркеры воспаления. «Эти нутриенты, очевидно, помогают клеткам сохранять активность и здоровье в течение более длительного времени», – подчеркивает Чиу.

Почему сладкое бьет по молодости

Хотя витамины, антиоксиданты и клетчатка доказали свою силу в борьбе с преждевременным старением клеток, эксперты обращают внимание на один важный нюанс: большое количество сахара способно свести на нет многие плюсы такого рациона.

Женщины, участвовавшие в исследовании, употребляли в среднем 61,5 г сахара в день —