Сколько чашек кофе пьют ежедневно жители Германии

Потребление кофе в Германии, и без того высокое, выросло до рекордного уровня. В настоящее время в среднем на душу населения в день приходится чуть менее четырех чашек кофе, сообщает Немецкая кофейная ассоциация со ссылкой на проведенное по ее заказу исследование рынка.

В 2021 году этот показатель все еще составлял 3,6 чашки, а в предпандемическом 2019–м — около 3,5 чашки. Кофе, безусловно, является самым популярным напитком в Германии, опережая минеральную воду и пиво. Рынок кофе демонстрирует сдвиг в сторону цельных зерен, которые затем перерабатываются в домашних условиях. Цельные зерна (рост на 8%) впервые сравнялись с сегментом молотого кофе с долей рынка около 44%. Доля рынка Pads составляет 6%, капсул — около 5%.

В 2023 году кофейная ассоциация ожидает, что впервые будет продано больше «цельных зерен», нежели классического молотого жареного кофе. «Приготовление свежемолотого кофе нажатием одной кнопки на полностью автоматической машине — вот тенденция сегодняшнего дня, — говорит Хольгер Прейбиш, управляющий директор Немецкой кофейной ассоциации в Гамбурге. — Сегодня такого рода система есть в каждом третьем доме».

«Кофе устойчив к кризису»

В 2022 году было куплено больше жареного кофе, чем когда–либо прежде, отмечает кофейная ассоциация в Гамбурге. «С 479 700 тоннами продажи жареного кофе мы достигли рекордного уровня. Потребление кофе вне дома выросло примерно на 45% по сравнению с предыдущим годом, невзирая на то что в 2021 году почти все первое полугодие индустрия общественного питания была закрыта. «Кофе устойчив к кризисам, — отмечает Прейбиш. — 2022 год стал годом серьезных продаж кофе, несмотря на инфляцию и чувствительное к ценам поведение потребителей».

«Мы наблюдаем четкую тенденцию к развитию рынка