Германия — Осторожно: в рапсовом масле найдены остатки пестицидов

Исследование, проведенное в Китае, показывает, что рапсовое масло содержит значительное количество токоферолов — витаминов группы Е. Эти вещества могут уменьшить риск развития дегенеративных заболеваний, которые влияют на нервную систему и мышцы. Токоферолы могут также предотвратить атеросклероз и связанные с ним сердечно–сосудистые заболевания. Плюс рапсовое масло рекомендуют для употребления пациентам с болезнью Альцгеймера.

Рапсовое масло занимает второе место в мире по частоте употребления после подсолнечного. Оно богато витаминами Е, A, B, D, а также содержит кальций, магний и фосфор. Очень важное свойство этого масла заключается в том, что оно помогает подготовиться к зачатию женскому организму, так как содержит растительный аналог гормона эстрадиола.

Кроме того, масло богато кверцетином, который обладает рядом полезных свойств, в частности, уменьшает воспаление, коагуляцию, гипергликемию и гипертонию. Компонент сквален в рапсовом масле защищает печень от различных дисфункций. Масло содержит низкое содержание насыщенных жиров и имеет преимущество среди других видов масла, в которых зашкаливает концентрация этих элементов.

Видимо, как раз в силу своей полезности…

…, оно является для многих обязательным элементом на кухне, плюс рапсовое масло обладает рядом преимуществ: рафинированные сорта идеально подходит для жарки и фритюра благодаря своему нейтральному вкусу. Его собратья холодного отжима, напротив, придают ореховый оттенок салатным заправкам.

Обе разновидности рапсового масла содержат ценные жирные кислоты, однако, в их составе, к сожалению, могут также оказаться нежелательные вещества. Журнал «Öko–Test» проверил 30 образцов рапсового масла на наличие вредных веществ (выпуск 8/2024). Из них — 16 были