Германия — В каких супермаркетах самый вкусный и качественный картофель фри

Журнал «Öko–Test» провел тестирование 20 замороженных сортов картофеля фри, оценивая их качество и безопасность. Товары доступны по цене от 1,89 до 5,48 евро за килограмм.

Единственный продукт, который получил оценку «плохо», это картофель фри «Pototo Master» от Norma. В нем обнаружены следы хлорпрофама, который в традиционном сельском хозяйстве используется как ингибитор прорастания, обеспечивающий долгосрочное хранение картофеля. Однако хлорпрофам отнесен к категории возможных канцерогенных веществ. Несмотря на запрет на его использование, законодательство, тем не менее, допускает наличие остатков хлорпрофама в картофеле.

Тестирование также включало анализ содержания кадмия. Его уровень в продукте «Pototo Master» превышал более чем на 50% допустимую норму для человека весом 60 килограммов.

Не секрет, что для приготовления картофеля фри важен выбор правильного сорта. В нем должно быть много крахмала и мало сахара, плюс большую роль играет, в том числе фактор стабильности при хранении. Наиболее предпочтительными являются такие сорта, как Agria, Lady Amarilla и Fontane. Впрочем, для любителей готового картофеля фри это, вероятно, не имеет значения. Важно, чтобы он был приятным на вкус и, по возможности, не слишком вредным.

«Очень хорошо» и дешево

Из 20 сортов 16 замороженных упаковок картофеля фри получили оценку «очень хорошо». Среди прочих — самые дешевые «Botato Pommes Frites Feinschnitt» от Netto, «Ja! Pommes Frites» от Edeka, «Penny Pommes Frites» и «Speisezeit Pommes Frites» от Aldi (все по 1,89 евро).

. Получение документов в свете перемен