Германия — Эспрессо может предотвратить болезнь Альцгеймера

Утром, после еды или в промежутках — эспрессо является одним из самых употребляемых напитков во всем мире. Теперь исследователи обнаружили, что маленькая порция бодрящего кофе способна на гораздо большее: эспрессо противодействует образованию белковых сгустков в мозге, характерных для болезни Альцгеймера.

Ежегодно в Германии более 400 000 человек заболевают деменцией. Большинство из них страдают болезнью Альцгеймера. Исследователи предполагают, что в ближайшие три десятилетия число случаев заболевания в мире утроится. Только в Германии к 2050 году от него будут страдать около 2,8 млн. человек. По данным Федерального министерства здравоохранения, в настоящее время насчитывается 1,6 млн. заболевших.

Принимая во внимание всю глобальность проблемы, тем более интересны результаты работы команды специалистов из Веронского университета (Италия). На основе лабораторных проверок эспрессо был признан там полезным для профилактики болезни Альцгеймера. Результаты исследования опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

По словам ученых, многочисленные опыты показывают: умеренное, а иногда даже сверх нормы потребление кофе, оказывает нейропротекторное действие против двух наиболее распространенных нейродегенеративных заболеваний, то есть болезни Паркинсона и Альцгеймера.

В ходе лабораторных испытаний итальянцы рассмотрели влияние содержащихся в кофе соединений на тау–белки, ассоциирующиеся с болезнью Альцгеймера. Химический состав эспрессо — использовалась смесь кофе арабика из Южной Америки и робуста из Африки и Азии, был определен методом спектроскопии ядерного магнитного резонанса.

Для дальнейших экспериментов были отобраны кофеин, тригонеллин, флавоноид генистеин и теобромин, который также содержится в шоколаде. Затем эти молекулы, а также цельный экстракт кофе, погрузили в пробирки вместе с укороченной формой тау–белка на 40 часов.

При увеличении концентрации экстракта эспрессо, кофеина или генистеина фибриллы укорачивались и не формировали больших слоев, при этом цельный экстракт показал наиболее выраженную эффективность. Оказалось, что укороченные фибриллы нетоксичны для клеток.

Другая серия экспериментов показала, что кофеин и эспрессо экстракт могут связывать предварительно сформированные тау–фибриллы. Это свидетельствует о том, что соединения, используемые в кофе, можно использовать для борьбы с нейродегенеративными заболеваниями.

«Основываясь на биодоступности компонентов кофе в мозге и результатах нашего исследования, мы предполагаем, что умеренное употребление кофе может обеспечить достаточное количество биоактивных молекул, которые могут действовать отдельно или синергично как модуляторы агрегации и токсичности белка тау», — говорится в исследовании.

«Мы представили множество