Еда по расписанию: как немцы относятся к приему пищи

В Германии к еде подходят с той же педантичностью, что и к работе. У немцев еда по расписанию: утро здесь пахнет свежими булочками, днем из офисов доносится аромат разогретых контейнеров с обедом, а вечером семьи собираются за столом с незамысловатыми бутербродами.

Читайте также: Старые рецепты в новой обертке: как меняется немецкая кухня

Немецкое утро начинается рано. Пока город еще спит, в пекарнях уже колдуют над булочками и кренделями. К семи часам улицы наполняются запахом свежей выпечки — это верный знак, что пора завтракать.

На столе у немца обязательно появятся ароматный кофе, масло и джем. А вот дальше начинаются региональные различия. На севере страны предпочитают сладкий завтрак, на юге — соленый, с колбасами и сыром.

Обед в Германии — это особое время. Ровно в полдень офисы пустеют — все спешат подкрепиться. Удивительно, но даже в век спешки немцы не отказываются от полноценного обеда. Некоторые берут еду из дома в контейнерах, другие отправляются в столовые. Суп, мясо с гарниром, может быть десерт — обед должен быть сытным.

А вот между обедом и ужином у немцев припасена особая традиция — «Kaffee und Kuchen» (кофе и пирог). Примерно в три часа дня они устраивают маленький праздник. Чашечка кофе, кусок домашнего пирога, неспешная беседа — что может быть лучше. В выходные за таким столом собирается вся семья.

Ужин в немецком доме прост и скромен. Никаких сложных блюд — хлеб, масло, колбаса, сыр. Такой легкий ужин называется «Abendbrot» (абендброт) — дословно «вечерний хлеб».

Немцы считают, что плотно есть на ночь вредно. К тому же это отличное время поговорить о прошедшем дне.

Интересно, что даже в век доставки еды и фастфуда немцы хранят верность этим традициям. Молодежь может экспериментировать с кухнями мира, но