Германия — Как сэкономить на рождественской выпечке: маргарин или масло

Рождественская выпечка в этом году ударит по карману вследствие удорожания сливочного масла, в то же время, снижение цен на муку и сахар позволяет компенсировать часть затрат. В конечном итоге, каждый самостоятельно решает для себя: сохранить традицию с использованием классических ингредиентов или выбрать более экономный вариант. В любом случае, главное — это наслаждаться самим процессом и создавать праздничное настроение для всей семьи.

Рождество — это время тепла и радости, а домашняя выпечка остаётся её неизменным символом. Однако в этом году традиционные угощения обойдутся дороже. Основная причина — резкий рост цен на ключевой ингредиент для многих классических рецептов, говорит руководитель отдела исследований потребительского рынка Агроинформационного общества (AMI) Томас Эльс.

Что изменилось в ценах?

Согласно данным Федерального статистического управления Германии, стоимость сливочного масла в октябре 2024 года выросла на 40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В августе цена масла достигла своего пика: она была на 41% выше, чем в 2020 году, информирует портал Milchland.de.

Основные причины роста цен на масло:

Динамика цен на другие ингредиенты

На фоне роста цен на масло наблюдаются разнонаправленные изменения стоимости других компонентов:

По мнению Томаса Эльса, снижение цен на муку и сахар не станет большим подспорьем.

Альтернатива: маргарин вместо масла

В условиях сложившейся ситуации, потребительские организации рекомендуют использовать маргарин вместо сливочного масла. В октябре 2024 года маргарин был на 3% дешевле, чем годом ранее.

Однако есть противники подобных замен. Так, Юрген Хинкельманн, вице-президент Центрального союза немецких пекарей, категорически не согласен: «Масло