Вкусно, но опасно? Бисфенол А обнаружен в крафтовом пиве в Германии

Для ценителей богатого вкуса и аромата, созданного в небольших пивоварнях, крафтовое пиво представляет собой идеальный выбор. Но оправдывает ли этот напиток ожидания своих поклонников? Исследование, проведенное экспертами из Stiftung Warentest, помогло разобраться в этом вопросе, протестировав 12 различных видов крафтового пива, чтобы определить, какие из них действительно заслуживают высокой оценки.Истоки крафтового пивоварения

Крафтовое пиво — это не просто напиток, это продукт творческого подхода, который зародился задолго до появления промышленных пивоварен. История современного крафтового пивоварения начинается в 1970-х годах в Великобритании, когда ценители традиционных элей начали искать альтернативу массовым лагерам. Этот тренд быстро распространился и на США, где крафтовое пивоварение стало настоящим движением, серьезно потеснив позиции крупных производителей пива​

Что делает крафтовое пиво особенным

Одной из главных характеристик крафтового пива является использование уникальных рецептур и необычных ингредиентов, что отличает его от традиционных массовых сортов. Согласно современным стандартам, установленным в Германии в 1993 году, при производстве пива могут использоваться солод, хмель, дрожжи и вода, а также некоторые виды сахара и красителей для пива верхового брожения. В отличие от традиционных сортов, крафтовое пиво часто создается с добавлением различных ароматов, что, как показали результаты исследования Stiftung Warentest, повышает его качество​.

Лучшие и худшие сорта по версии экспертов

Среди протестированных сортов особое внимание заслуживают India Pale Ale (IPA) и Pale Ale. В этих категориях восемь сортов продемонстрировали отличное качество, пять из которых получили наивысшие оценки за вкус.