Традиционная немецкая кухня
Кухня немецкого народа вобрала в себя кулинарные традиции, которые сложились на территории современного государства. Рецепты приготовления блюд формировались на протяжении веков и рьяно охраняются жителями.
Основу кухни составляют мясные блюда, изготовленные из свинины, птицы, говядины. Что касается овощей, то здесь можно выделить: капусту, картофель, лук, морковь, репу. Что касается фруктов, то здесь можно назвать: яблоки, груши, ягоды. Молоко и молочные продукты на столе немецкого народа занимают особое место. Самые популярные: йогурт, сливки, сливочное масло, сыры. Довольно большая роль на кухне отводится мучным изделиям, в особенности: булочкам, пирожкам и пирогам. Среди специй особо выделяются: тмин, лавровый лист, семена укропа, кунжут, чеснок и черный перец. В выпечке преобладают: ваниль, корица, мак.
Немецкая кухня довольно сытная и калорийная и не отличается особыми изысками. Среди первых блюд особо популярны горячие и холодные супы, которые готовят в разное время года. Самый известный, так называемый немецкий суп, главный ингредиент которого картофель. Кроме него в блюде присутствуют: копченые колбаски, лук, морковь, сливки. Особую пикантность блюду придают следующие специи: душистый перец, лавровый лист, чеснок и перец. В результате получается несложный в приготовлении, но довольно сытный суп, который понравится всем.
Закуски и салаты присутствуют на столе местных жителей довольно часто, а разнообразие поражает. Немецкий картофельный салат – полноценное блюдо, которое может заменить основной прием пищи. В рецепте присутствуют следующие ингредиенты: бекон, картофель, мука, сахар, винный уксус, зеленый лук, черный перец.
Шпецле – вкусное, сытное блюдо, которое готовят не только по праздникам, но и в будние дни. Основу блюда составляют клецки, которые изготовляют из жидкого теста. В рецепте присутствуют: шампиньоны, бекон, мука, лук, яйца, молоко. В качестве дополнительных ингредиентов применяют: газированную воду, соль, растительное масло, укроп, черный перец. Получается простое, но довольно сытное блюдо, которое стоит попробовать.
Немцы любят и часто готовят всевозможную выпечку. Баварский пирог – наиболее интересный десерт, который довольно часто появляется на праздничном столе. При приготовлении пирога используют: муку, яйца, сахар, сливочное масло, творожный сыр. В качестве начинки используют яблоки, корицу. Получается ароматный пирог, который улетает со стола в короткий срок.
Несмотря на то, что блюда не отличаются особой оригинальностью, они настолько вкусны и многообразны, что удивят самого искушенного гурмана.
Еще больше о национальной кухне Германии мы писали здесь. Не пропустите!
