Рестораны в Германии станут роскошью: с 1 января цены резко вырастут

В следующем году питание в ресторанах снова вновь подорожает. «Светофорная» коалиция пришла к соглашению повысить НДС на питание в ресторанах до 19% — с 1 января 2024 года. В настоящее время НДС на продукты питания в сфере общественного питания составляет 7%. Ассоциация гостиниц и предприятий общественного питания Dehoga отреагировала на это с возмущением.

«Вместо того чтобы обеспечить справедливость налогообложения и равномерно облагать продукты питания по ставке 7%, повышение — с 1 января 2024 г. — налога до 19% поставит под угрозу тысячи источников существования, спровоцирует потерю качества жизни и гастрономического разнообразия», — заявил президент ассоциации Гвидо Зёллик. Повышение НДС приведет к значительному росту цен. «Это особенно сильно ударит по средним и низкооплачиваемым потребителям», — заявил он. Зёллик также предупредил о снижении продаж, закрытии предприятий и сокращении рабочих мест — и, как следствие, о куда более меньших, нежели ожидалось, налоговых поступлениях в бюджет.

Цены идут вверх

Снижение НДС было введено в середине 2020 года, т.е. в начале пандемического кризиса. Некоторое время — в связи с дальнейшим общим снижением НДС — ставка была всего 5%, но с января 2021 года она повсеместно составляет 7%. Снижение ставки для предприятий общественного питания неоднократно продлевалось в связи с энергетическим кризисом и временно высокой инфляцией, особенно на продукты питания. Правительство Германии надеялось, что рестораторы не будут сразу перекладывать на клиентов дополнительные расходы, вызванные энергетическим кризисом и инфляцией.

Однако за последние два года цены в ресторанах, кафе и барах значительно выросли по всей Германии. По данным Федерального статистического ведомства, в октябре