Германия — Вода из открытой бутылки: как долго можно пить без вреда для здоровья

Рядом с кроватью, на столе или в машине — у большинства людей всегда где–то находится бутылка с водой. В конце концов, это важно: для поддержания достаточного уровня гидратации, особенно в теплые дни, мы должны выпивать не менее двух литров воды в день.

Но часто бутылки с водой остаются открытыми в течение долгого периода времени. На первый взгляд, глоток воды из наполовину наполненной бутылки может показаться безобидным. Но может ли вода испортиться?

Качество имеет свои пределы

В принципе, минеральная вода — это строго контролируемый пищевой продукт. Только что открытую бутылку можно использовать по назначению без колебаний — даже если она долгое время находилась в тепле. Однако существует и срок годности минеральной воды. Он установлен законом в Постановлении о минеральных и столовых водах. В стеклянных бутылках срок составляет два года, в ПЭТ–бутылках — около одного года. Если минеральная вода хранится в прохладном и темном месте, в идеале — в холодильнике, то ее можно пить еще долгое время после истечения срока годности.

Но что делать с открытыми бутылками? Известно, что вода из открытой бутылки через некоторое время становится несвежей на вкус. Это связано с тем, что при попадании кислорода внутрь бутылки химический состав воды изменяется. В результате снижается уровень pH и появляется кислый привкус. Это не вредно, поскольку при этом страдают только вкусовые качества.

Тем не менее, с точки зрения здоровья, вскрытые бутылки с водой желательно выпить как можно быстрее, поскольку внутрь могут попасть микроорганизмы. Если пить непосредственно из бутылки, бактерии могут проникнуть также через слюну. Поэтому совместное использование бутылок также может быть проблематичным.

Бактерии и микроорганизмы

Многие