Германия — Почему глинтвейн опьяняет быстрее вина

Аромат гвоздики, корицы и звездчатого аниса тотчас вызывает ассоциации с глинтвейном, обязательным участником рождественских ярмарок. Однако популярный напиток не только согревает, но также способствует куда более быстрому опьянению, нежели обычное вино. Так ли это?

По утверждению Андреаса Штовера, фармацевта и научного сотрудника Медицинского института судебной медицины при LMU в Мюнхене, «глинтвейн действительно пьянит быстрее», поскольку горячий напиток усваивается человеческим организмом активнее, нежели другие алкогольные напитки. Это приводит к более быстрому повышению концентрации алкоголя в крови и, по крайней мере, в краткосрочной перспективе — к более сильному его эффекту.

Температура вина играет…

… решающую роль в быстром возбуждении. Тепло заставляет кровеносные сосуды расширяться, что позволяет алкоголю проникать в кровь через слизистые оболочки рта. Теплый глинтвейн также легче усваивается кишечником. В то время как желудку приходится сначала согревать холодную пищу и напитки до температуры тела, глинтвейн быстрее попадает непосредственно в тонкий кишечник и, соответственно, в кровь. В результате опьянение наступает с рекордной скоростью.

По словам Штовера, «пустой желудок увеличивает площадь контакта между алкоголем и стенками желудка, что также приводит к ускоренной транспортировке алкоголя в тонкий кишечник — основное место его всасывания». Отсюда выводится простое правило: не пейте глинтвейн на голодный желудок!

После решения по бюджету