Германия — Мороженое без патента отпраздновало свое пятидесятилетие

Вот уже более пятидесяти лет мороженое в виде спагетти, поданное на слое сливок, украшенное красным клубничным соусом и белыми стружками шоколада, известно в Германии, как один из наиболее популярных десертов для детей и взрослых. Различные варианты этого оригинального и необычного лакомства есть в меню каждого кафе–мороженого. Своей популярностью десерт обязан необычной подаче и неожиданному сочетанию внешнего вида и вкуса — готовое блюдо выглядит как тарелка спагетти с соусом болоньезе.

По оценкам, немцы едят до 25 миллионов порций мороженого «Спагетти» в год. К слову, на днях это лакомство отметило свое 55–летие. Родом из Германии, кондитерское изделие — настоящее причудливое удовольствие, сделанное при помощи пресса, который отлично выглядел бы на фабрике Вилли Вонки. Конечно, десерт не ограничивается только красным соусом. Есть и другие его разновидности, например, карбонара и ванильная лапша из мороженого, подаваемая с буроватым ликерным соусом и орехами. Или мороженое в виде японской лапши Соба с ванилью и «соевым соусом» Nutella.

Как появилось

Первый ответ на вопрос об авторстве десерта приходит мгновенно: скорее всего, итальянец. На самом деле — кондитер с итальянскими корнями. Дарио Фонтанелла родился в 1952 году в семье потомственных джелатерье. А в 1969 году стал поваром в немецком Мангейме, куда переехала его семья. Гениальнейшая идея, как рассказал сам изобретатель в интервью ZDFheute, пришла ему в голову спонтанно. Источником вдохновения стал итальянский десерт «Монблан», масса для которого, состоящая из каштанов, сахара и сливок, пропускается через картофеледавилку.

17–летний экспериментатор решил приготовить торт–мороженое в цветах итальянского флага. Дабы получились ровные полосы из фисташкового,