Как немцы изменили свое отношение к ресторанам

Почему немцы изменили свое отношение к ресторанам? Постоянная инфляция, высокие затраты на электроэнергию, персонал и продукты питания привели к значительному росту цен на еду и напитки во многих ресторанах.

Читайте также: Чаевые в ресторанах Германии: основные правила.

В связи с новым повышением НДС в сфере общественного питания многие сейчас дважды подумают о том, чтобы пообедать вне дома. В начале кризиса, вызванного коронавирусом, НДС был снижен до 7%. Теперь гости снова платят значительно больше.

Анализ, проведенный Федеральным статистическим управлением, показывает, к чему это привело. Цены в ресторанах заметно выросли после возвращения к обычной ставке в 19%.

Многие рестораторы жалуются на значительное снижение числа посетителей. Это подтверждает и опрос, проведенный Нюрнбергским центром потребительских исследований. Опрос, проведенный по заказу Баварского центра туризма, показал, что большинство немцев стали реже посещать рестораны из-за возросших цен.

В связи с ростом цен многие люди хотят сэкономить и сохранить свои деньги. Для многих поход в ресторан стал роскошью или просто не по карману. По словам одной официантки, поведение гостей при заказе стало более сдержанным. «Люди заказывают меньше. Продажи также снижаются, потому что гости больше не заказывают закуски и десерты», – рассказала официантка новостному журналу Focus Online.

По словам ресторатора Стивена Шмагера из Бад-Тёльца, поведение гостей в ресторанах также изменилось.

Упорядоченное поведение особенно заметно среди родителей с детьми. «Есть семьи – двое взрослых, двое детей – которые заказывают две порции. Дети теперь не получают ничего своего», — сказал Тунг Труонг, менеджер кафе на популярном курорте Шарбойц на Балтийском море.