Дискаунтер в Германии c 31 июля повышает цены на продукты до 94%

Речь идет об огромном повышении цен: венские сосиски вдруг стали стоить 6,01 евро вместо 3,19 евро. Цена на моцареллу увеличивается с 89 центов до 1,55 евро, а за фруктовый йогурт приходится платить 1,56 евро вместо 1,19 евро.

В рамках необычного эксперимента дискаунтер Penny в течение недели, начиная с понедельника, устанавливает «истинные цены» на 9 видов своей продукции, входящих в перечень более чем из 3000 наименований, которые есть в ассортименте. Иначе говоря — на ценниках появятся те суммы, которые должны быть на самом деле, если учесть весь ущерб, наносимый окружающей среде и здоровью людей в процессе производства.

Это смелый шаг в условиях, когда многие семьи уже страдают от стремительного роста цен на продукты питания. Ведь в результате, как объявила торговая сеть, продукты — от сыра до венских сосисок — подорожают до 94%.

Проект по защите климата

Ритейлер прекрасно понимает это, но, тем не менее, хочет показать пример. «Мы видим, что многие наши покупатели страдают от высокой стоимости продуктов питания. Тем не менее, мы вынуждены признать, что цены на них, формируемые на протяжении всей цепочки поставок, не отражают затрат, связанных с воздействием на окружающую среду, — подчеркивает менеджер компании Penny Стефан Гёргенс. — Проводя недельную акцию во всех 2150 магазинах, мы хотим привлечь внимание покупателей».

Сеть, входящая в Rewe Group, не желает оставлять себе дополнительную прибыль, а передает ее на проект по защите климата и сохранению семейных ферм в Альпийском регионе.

Расчет «истинных цен», включающих не только обычные производственные затраты, но и влияние производства продуктов питания на почву, климат, воду и здоровье людей, был проведен учеными из Технического университета Нюрнберга и Университета Грайфсвальда.

«Мы обманываем себя…

… если делаем вид, что современное производство продуктов питания не имеет скрытых экологических издержек, — говорит Амели Михалке, изучающая экологические и социальные последствия сельскохозяйственного производства в Университете Грайфсвальда. — Эти затраты не отражаются в розничной цене, но они ложатся на плечи населения и будущих поколений».

Учет этих скрытых затрат зачастую значительно повышает цену продукта. Например, 300–граммовая упаковка сыра «Маасдам» подорожает на 94% — с 2,49 до 4,84 евро. По расчетам ученых, к «обычной» цене добавляются скрытые расходы в размере 2,35 евро: 85 центов только за вредные для климата сельскохозяйственные выбросы, такие как метан или CO2. Кроме того, 76 центов — за загрязнение почвы, вызванное интенсивным земледелием для производства кормов. Еще 63 цента — за влияние использования пестицидов и других факторов на здоровье фермеров. И чуть более 10 центов — за загрязнение грунтовых вод, например,