Сытное блюдо из самых простых продуктов: рецепт немецкого картофельного салата

Картофельные салаты очень популярные в Германии. И это, по сути, полноценное блюдо на ужин. Теплый картофельный салат в немецком стиле – это очень вкусно.

Они перемешиваются с пикантно-сладким соусом с беконом, а свежесть им придают укроп и зеленый лук. Это превосходное сочетание вкусов и текстур делает его, возможно, одним из самых вкусных картофельных салатов. Рецептом поделились на сайте Recipe Tin Eats.

Это немецкий картофельный салат, как упоминает автор рецепта, привезли в США эмигранты из Германии и он занял место в американской кухне. Он сытный и вкусный. При приготовлении постарайтесь купить картофель одинакового размера, чтобы он приготовился одновременно.

И не пренебрегайте беконом, жир, который вытопится, придаст этому салату вкус. Отварите картофель: поместите молодой картофель в большую кастрюлю с холодной водой с солью. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.

Варите на медленном огне 10 минут или до готовности, но пока он не останется слегка твердым в центре (он продолжит готовиться по мере остывания, вам не нужно его переваривать, чтобы он сохранил свою форму). Слейте воду и дайте немного остыть, затем нарежьте кружочками толщиной около 0,7 см. Приготовьте бекон: положите бекон на большую, не разогретую сковороду.

Убавьте огонь до среднего. По мере того, как бекон нагревается, жир начнет вытапливаться. Увеличьте огонь до средне-высокого и готовьте бекон, пока он не начнет становиться золотистым — около 3 минут.

Убавьте огонь до среднего. Добавьте ломтики красного лука и готовьте 3 минуты или пока лук не станет мягким. Добавьте яблочный уксус и сахар, доведите до кипения, соскребая со дна кастрюли смесь, чтобы растворить в жидкости все золотистые кусочки, прилипшие к сковороде.