Кризис на рынке какао приведет к всплеску цен на шоколад в Германии

Как показывают текущие котировки, цена за тонну сырого какао на Лондонской товарной бирже недавно достигла рекорда — почти 5500 евро. Заметим, что в начале января цена составляла менее 4000 евро, а в феврале прошлого года — менее 2500 евро. Сладкоежкам в Германии придется готовиться к тому, что стоимость шоколада резко пойдет вверх.

По заявлению одного из производителей шоколада в Германии, компании Ritter Sport, «стоимость килограмма какао выросла на три евро по сравнению с прошлым годом. Не сложно посчитать, как это повлияет на затраты на производство стограммовой плитки шоколада, содержащей от 35 до 70% какао». Пока производитель отказывается комментировать ситуацию, чему способствуют законы о конкуренции. Исходя из сегодняшней ситуации, легко предположить, что рост цен на сырье и заработную плату может привести к увеличению издержек, которые, с большой долей вероятности, лягут на плечи потребителей.

По мнению Александра фон Майота, директора Nestlé в Германии, производителям придется, с учетом роста цен, задействовать все инструменты для эффективного управления бизнесом.

Нежные какао–деревья…

… очень чувствительны к вирусам, что, в том числе сказывается на ценах. Изменение климата также способствует снижению уровня производства. Кот–д'Ивуар и Гана поставляют на мировой рынок 60% какао, но засухи и сильные дожди, нанесли урон урожаю, а долгие периоды дождей способствуют распространению болезней, таких как CSSVD, что приводит к гибели какао–деревьев.

Кондитерская промышленность…

… сетует на экстремальный рост затрат. В 2023 году цена на сахар в ЕС выросла, по сравнению с предыдущим годом, на 72% на масло какао — на 52%, а на какао — на 43 процента. Представители крупных продовольственных компаний придерживаются