Gwax 2023: вино Burghauser последнего урожая уже готово к употреблению

Гвакс 2023

Вино Бургхаузер последнего урожая готово к употреблению. Сбор воска должен был состояться на три недели раньше обычного.

Бургхаузен. Из-за влажных погодных условий в начале сентября 2023 года пришлось поспешить на виноградник Бургхаузер под замком — за несколько часов виноградари-волонтеры Бургхаузер собрали весь виноград урожая Gwax 2023 года. «Нам пришлось торопиться, чтобы виноград не сгнил», — говорит Курт Пфайфенталер, руководитель виноделов Бургхаузена. Вместе с первым мэром Бургхаузена Флорианом Шнайдером и его женой Сабиной, Сарой Фрейдлспергер, главой экологического управления, и Томасом Пфайфенталером, Курт Пфайфенталер на прошлой неделе попробовал не только Gwax, но и Secco урожая 2023 года.

«Мы собрали урожай на три недели раньше обычного, и нам пришлось перебрать 20 процентов винограда», — говорит Курт Пфайфенталер, подводя итоги прошлогоднего урожая. Всего этого количества хватило на 380 литров сока. «Gwax 2023 имеет 12% алкоголя и около шести процентов кислотности». Gwax 72 с температурой 2023 градуса Oechsle находится на границе категории шкафов. Градус Oechsle — это единица измерения массы сусла несброженного виноградного сока. «Gwax 2023 — хорошее вино, от полусухого до сухого», — описывает Курт Пфайфенталер. Сколько бутылок Пино Гри было произведено из урожая 2023 года, остается тайной.

Главный винодел также доволен Burghauser Secco: «Оно более игристое, чем урожай 2022 года». Это связано с тем, что винодел добавил в Secco больше углекислого газа, чем годом ранее. Дегустаторы подтвердили оценку Курта Пфайфенталера как для Gwax, так и для Secco.

2023 винодельческий год в целом был трудным для виноградарей Бургхаузена: «Холодная и влажная погода в апреле прошлого года доставила нам горе», —