Германия — региональные, органические или обычные: какие помидоры самые полезные
Красные, вкусные и полезные: не зря томаты являются самым популярным овощем. В год мы потребляем около 30 кг помидоров на душу населения, включая продукты переработки, такие как кетчуп и томатный соус. В свежем виде на душу населения приходится около 12 кг в год.
Впервые томат попал в Европу около 1500 года вместе с испанским исследователем Христофором Колумбом. В северные районы нашего континента помидор попал через Испанию, Португалию и Италию, а в Германии был впервые упомянут в 1553 году.
Сегодня томат — самый культивируемый овощ в мире, его ежегодное производство составляет 190 млн. тонн. Треть этого объема приходится на Китай. Ежегодное потребление томатов — включая пиццу, кетчуп, соусы и т.п., а также гастрономию — составляет в Германии 2,5 млн. т. В пересчете на эту величину немецкое выращивание (степень самообеспечения) составляет всего 4% от этой величины.
Большинство импортируется
В супермаркетах и дискаунтерах представлен широкий ассортимент томатов — от традиционно выращенных помидоров до экологически чистых. Большинство томатов импортируется, но некоторые культивируются и на месте. По данным Немецкого союза фермеров, помидоры, выращенные на родине, доступны круглый год. Объем урожая томатов в Германии, по словам генерального секретаря Ассоциации немецких фермеров Бернхарда Крюскена, составляет около 102 000 тонн в год.
«Основное время сбора томатов приходится на период с мая по сентябрь, в течение которого собирается и продается 75% всего урожая», — поясняет Крюскен. Для сравнения: в 2022 году в страну было импортировано еще 743 тыс. т томатов нетто, в основном из Нидерландов, Испании, Бельгии и Марокко.
Традиционное выращивание доминирует
С точки зрения типа и количества производства традиционные
Читать на mknews.de
