Германия — Имбирная лихорадка: разоблачен главный обман осени

С приходом осени полки супермаркетов и аптек становятся предсказуемо одинаковыми: пирамиды лимонов, баночки с витамином C и плакаты с улыбающимися семьями в шарфах. В последние годы к этому сезонному натюрморту добавился новый герой — корень имбиря. Его натирают, заваривают, отжимают в «иммунные шоты», добавляют в снеки, энергетические напитки и коктейли под лозунгами: «щит от простуды», «естественный бустер иммунитета», «антидот зимы».

Поводом для новой волны имбирного энтузиазма стало недавнее исследование Института системной биологии пищевых продуктов им. Лейбница. Ученые обнаружили, что один из жгучих компонентов имбиря — –гингерол — в лабораторных условиях заставлял иммунные клетки (нейтрофильные гранулоциты) реагировать на модель бактериального раздражителя примерно на треть активнее. По оценке самих исследователей, для достижения хотя бы теоретически сопоставимой концентрации в крови человеку пришлось бы ежедневно выпивать около литра очень крепкого имбирного чая. Сюжет попал в крупные новости — и корень окончательно возвели на пьедестал «чудо–средства от насморка».

Где теряется суть

К слову, исследование касалось лишь клеток в пробирке, а не живых людей. Как подчеркнула автор работы Габи Андерсен в интервью СМИ, полученные данные интересны, но пока представляют собой только лабораторную физиологию.

Важное наблюдение для фундаментальной биологии отвечает лишь на один узкий вопрос: как конкретный молекулярный сигнал меняет поведение клеток в искусственно созданных условиях. На вопросы, которые задает себе человек с насморком у полки с чаями — «буду ли я реже болеть?» или «станет ли легче следующая простуда?» — эта работа не отвечает вовсе.

Кроме того, большая часть сезонных простуд — вирусного происхождения, в