Германия и макароны: импорт на пике, а внутреннее производство ищет выход

В последние годы в ФРГ наблюдается значительный рост потребления макаронных изделий, что подтверждается свежими данными, опубликованными Федеральным статистическим управлением (Statistisches Bundesamt). В 2023 году страна импортировала рекордные 440 300 тонн макарон, при этом 86,2% от всего объема поставок, или 379 400 тонн, пришло из Италии — страны с глубокой традицией производства пасты. Помимо этого, небольшие объемы макарон также были импортированы из Австрии и Греции, что добавляет разнообразие в выбор продуктов на полках немецких магазинов.

За последние десять лет объем импорта макаронных изделий в Германию вырос на 21%, что объясняется изменениями в потребительских предпочтениях, а также популяризацией макаронных блюд среди немцев. Внутренняя же индустрия производства не успевает за стремительным ростом спроса. Хотя в 2023 году объемы продукции в Германии увеличились на 6,5% и составили 291 500 тонн, этого все еще недостаточно. Безусловно, цифры демонстрируют подъем отрасли, но его темпы явно отстают от показателей импорта.

Франция и Великобритания в лидерах

Невзирая на относительно скромные объемы производства в Германии, страна сохраняет свои позиции на мировом рынке. В 2023 году около 96 000 тонн макаронной продукции было экспортировано за пределы ФРГ. Основными покупателями стали Франция и Великобритания, что свидетельствует о высоком качестве немецких продуктов и устойчивом спросе на них за рубежом. Таким образом, даже при доминировании импорта на внутреннем рынке, немецкие макароны находят свою аудиторию на внешних рынках.

Новый тренд: изделия без яиц выходят на первое место

Одним из ключевых изменений в макаронной промышленности Германии в 2023 году стало смещение производственных приоритетов: впервые