Для 99% жителей Германии вкус — это главный критерий при выборе продуктов

Представленный федеральным министром сельского хозяйства Джемом Оздемиром отчет «Так питаются немцы» за 2024 год раскрывает актуальные тенденции в предпочтениях немецких потребителей. Исследование показывает, что все больше внимания уделяется вопросам здорового питания, защиты животных и устойчивого производства продуктов. При этом вкус остается неизменным приоритетом для большинства покупателей.

Для подготовки отчета институт Forsa в мае 2024 года провел опрос среди около 1000 человек в Германии в возрасте от 14 лет. По данным министерства, количество людей, обращающих внимание на маркировку, свидетельствующую о благополучии животных при покупке продуктов, почти удвоилось по сравнению с 2015 годом (с 36% до 65%). За этот же период число покупателей, выбирающих продукты с органическим сертификатом ЕС, увеличилось с 47% до 59%. Также значительно возросло количество людей, которые предпочитают вегетарианские и веганские альтернативы: 39% по сравнению с 29% в 2020 году.

Этот отчет подчеркивает важные изменения в диетах и покупательских привычках немцев, а также акцентирует внимание на необходимость большей прозрачности в отношении состава продуктов и политики ценообразования в продовольственном секторе.

Меньше сахара — лучше для всех

Согласно ежегодному отчету, 85% немцев выступают за снижение содержания сахара в готовых продуктах, что говорит о стремлении к более здоровым альтернативам. Лишь 6% опрошенных не хотят изменений в составе, в то время как 7% поддерживают использование некалорийных подсластителей. «Мы знаем, что, например, безалкогольные напитки одной и той же марки в разных странах имеют разные рецептуры и содержание сахара, и это не влияет на их продажи», — отметил Оздемир. «Я не думаю, что вкусовые