Чаевые в Германии: Где, кому и сколько давать

Таксисты, курьеры, горничные и официанты — они сопровождают нас практически повсюду, как следствие — многие начинают ломать голову над тем, сколько чаевых им оставить. Давать ли десять процентов или округлять сумму до ближайшего евро? Оплачивать их наличными или картой? Нужно ли оставлять чаевые при доставке на дом? Эти вопросы часто волнуют клиентов, и ответы на них зависят от множества факторов. 

Обычай оставлять чаевые возник в Англии и затем распространился по всему миру. Однако почему одни люди поступает так, а другие — нет, и почему в некоторых странах дополнительное вознаграждение сотрудникам сферы обслуживания не является нормой?
Как отмечает Майкл Линн, профессор менеджмента общественного питания Корнельского университета: «Исследования показывают, что нации, получившие высокую оценку по шкале экстраверсии, оставляют более щедрые чаевые».
Однако специфические черты национального характера — не единственная причина, почему в некоторых странах принято материально благодарить за труд, считает профессор. «Практика дополнительного денежного вознаграждения, безусловно, связана с экономикой, но в ее основе лежат социальные нормы», — отмечает Эдвард Мэнсфилд, профессор в области международных отношений Пенсильванского университета. 

Как знак признательности
Заметим, что хотя в Германии нет «чаевых» обязательств, тем не менее, существует определенная культура благодарности за качественное обслуживание. Это, как подчеркивает Джонатан Лёзел, председатель Немецкого совета по этикету (Deutscher Knigge–Rat), — выражение удовлетворенности клиента: «Чаевые — это всегда знак того, что мне понравилась атмосфера, я чувствую себя ценным и доволен обслуживанием».
Традиционно размер чаевых в Германии составляет 5–10% от суммы