130 лет на страже вкуса: закрылась легендарная мясная лавка в Германии

Сегодня, к сожалению, подобная участь — удел многих традиционных предприятий. Виной тому не только коронавирусная пандемия, но и продолжающиеся в стране инфляционные процессы. Поэтому все чаще появляются сообщения о том, что тот или иной магазин с многолетней историей, имеющий, собственно, немалую клиентуру, прекратил свое существование. Теперь, спустя 130 лет действительно невероятного успеха, закрывается и эта немецкая традиционная мясная лавка.

Пришел конец

Речь идет о предприятии Eberle — собственность управляющих Зиглинде и Зигфрида Эберле. Как они сами подчеркнули в интервью, мясная лавка была была делом их жизни. Однако со временем становилось все труднее поддерживать бизнес ввиду различных проблем со здоровьем, а также личных причин. Уже в 2023 году лавка встречала своих посетителей только три дня в неделю. Теперь же хозяева ставят окончательную точку в этой длинной истории.

Традиционная семейная лавка была открыта в 1888 году на улице Флёссерштрассе. С тех пор она всегда находилась в руках одной семьи. В последнее время Зигфрид Эберле занимался непосредственно предприятием, а Зиглинде Эберле отвечала за продажи. Задача, которой они служили, — доставлять людям радость и делать своих клиентов как можно более счастливыми. Наибольшей популярностью у покупателей пользовались их твердые и белые колбасы, леберкезе, а также мясной салат.

Лучик надежды для клиентов

Несмотря на закрытие самой мясной лавки, открытым остается заведение Weisswurststadl, расположенное прямо за ней, начиная с 2019 года. Здесь по–прежнему по пятницам можно поесть белые колбасы и заодно посмотреть, как их приготовляют. В том числе здесь также будет продолжаться традиционное событие Kesselfleischessen, проходящее здесь ежемесячно с