Традиционное блюдо. Рецепт немецкого картофельного салата с маринованным луком и беконом

Это популярное блюдо европейской кухни. Картофельные салаты готовят по всей Европе. Но самым вкусным он получается по немецкому рецепту.

Его готовят в разных регионах по разным рецептам. Картофельный салат с маринованным луком и огурцами подается теплым или холодным, как гарнир или самостоятельное блюдо. История этого салата уходит в глубину веков, когда картофель был завезен в Европу из Америки и стал одним из основных продуктов питания.

В 1597 году английский ботаник Джон Джерард упомянул картофель как компонент для приготовления салата с маслом, уксусом и солью. В XIX веке немецкие и европейские иммигранты привезли свои рецепты картофельного салата в США, где он стал известен как "немецкий салат". Фокус расскажет, как приготовить вкуснейший картофельный "немецкий" салат.

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, около 20 минут. Остудите его и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками или ломтиками.

Нарежьте колбасу тонкими ломтиками или полукольцами. Обжарьте на сковороде, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте, пока он не станет хрустящим.

Нарежьте маринованные огурцы кубиками. Отложите немного сока из банки с огурцами для заправки. Нарежьте красную луковицу тонкими полукольцами.

Залейте горячей водой и оставьте на 5 минут, чтобы убрать резкий вкус. Откиньте на дуршлаг и обсушите. В маленькой кастрюле смешайте уксус, сахар, масло, соль и перец.

Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и добавьте немного сока из огурцов. В большой миске смешайте картофель, колбасу, бекон, огурцы и лук.

Залейте горячей заправкой и аккуратно перемешайте. По желанию можно добавить еще соли, перца или уксуса по вкусу. Переложите салат в