Предупреждение об употреблении лосося в Германии

Федеральное агентство по безопасности пищевых продуктов проверило 354 образца копчёного лосося на опасные бактерии. Теперь людям из групп риска советуют не есть этот продукт.

Предупреждение об употреблении лосося в Германии: копчёный лосось часто добавляют в пасту, салаты и подают на завтрак. Но при этом он может быть «серьёзным источником инфекций», предупреждает Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL). Кому сейчас лучше избегать употребления копчёного лосося?

Миллионы покупателей в Германии едят поддельный лосось.

Предупреждение об употреблении лосося в Германии в 2025 году от федерального ведомства

В рамках официального мониторинга зоонозов за 2023 год, результаты которого опубликовали 5 декабря, копчёный лосось проверяли прежде всего на наличие листерий (Listeria monocytogenes).

Институт Роберта Коха (RKI) поясняет, что эти бактерии могут вызвать заболевание листериоз, если попасть в организм с пищей. В 354 образцах холоднокопчёного нарезанного лосося листерии обнаружили в 8,2 % случаев.

По данным BVL, это значительно меньше, чем в 2011 году, однако людям из групп риска всё равно не рекомендуют употреблять такой продукт.

Отзыв морепродуктов в Netto: обнаружены вредные микробы.

Федеральное ведомство предупреждает людей из групп риска, что копчёный лосось может быть опасен из-за листерий

К группе риска прежде всего относятся люди с ослабленным иммунитетом, пожилые люди и беременные женщины. По данным RKI, у здоровых людей листериоз встречается редко.

Однако на полках Rewe, Edeka или Aldi регулярно появляется так называемый «скандальный лосось», который может быть «непосредственно опасен» для всех потребителей.

Если заразиться листериозом через копчёный лосось, RKI