История немецкой кухни и особенности национальных блюд

Немцы обладают очень разнообразной кухней, которую унаследовали от жителей, проживавших на их этнических землях. Особенность германской кухни в варьировании рецептур блюд в регионах. Здесь нет однотипности, каждый регион имеет определенные отличия и особенности. Германцы смогли объединить различные стили кулинарии, как искусства, в одну кухню.

История германской кухни была очень однообразной, потому что при правлении кайзеров говорить про еду было неприлично. Вильгельм ІІ решил сделать нацию немцев без пристрастия к еде, так как принимал пищу с отвращением. Этот запрет повлиял на рацион среднестатистического немца, так как они питались очень простой едой. Это была сваренная картошка и подливка с муки.

После окончания мировой войны в Германию пришел голод с продовольственным дефицитом, в результате чего немецкая кухня остановила свое развитие. В послевоенные года произошел мощный толчок в немецкой кулинарии. На прилавках магазинов начали появляется различные продукты питания, а также сборники кулинарных рецептом других стран, в немецком переводе. Люди получили возможность готовить разные блюда. В южной и западной части немецких земель жители всегда отличались свободой в выборе блюд, и после всех нововведений они раскрывали свои секреты приготовления всем желающим.

Говядина приготовленная со сливками, мясные вареники, кнели на пару и многие другие блюда входят в кулинарное наследие южно-западных земель. Появились новые понятия о вкусной пище, рецепты з использованием различных продуктов, которые до этого были неведомыми. Магазины стали более красочными, появилось копченое мясо и различные колбасы. В 50-70-хх гг. 20 века, на немецких землях произошла настоящая гастрономическая революция.

Открылось множество ресторанов,