Германия — Железо без правил: Почему минерал в тарелке лучше, чем пилюля из упаковки

Железо — один из ключевых микроэлементов, без которого невозможен процесс кроветворения и снабжения клеток кислородом. Однако его дефицит, проявляющийся хронической усталостью и слабостью, зачастую становится поводом для бесконтрольного приема добавок, что может привести к серьезным последствиям для здоровья.

Почему самостоятельный прием железосодержащих препаратов опасен, как распознать настоящий дефицит и почему тарелка с правильной едой эффективнее аптечных капсул — разбираемся с экспертами.

Кровь и усталость

Железо — это «дирижер» кислородного обмена: оно входит в состав гемоглобина, доставляющего кислород к тканям. При его нехватке появляются:

Многие, столкнувшись с этими симптомами, спешат купить железосодержащие БАДы. Однако, как следует из исследования «Stiftung Warentest» (№6/2025), в 80% случаев дефицит можно компенсировать коррекцией питания, не прибегая к таблеткам.

Тарелка вместо блистера

Согласно рекомендациям Немецкого общества питания (DGE), суточную норму железа (10–15 мг для взрослых) можно получить:

Важно: усвоение железа из растений повышается в сочетании с лимонным соком, болгарским перцем и киви.

Темная сторона передозировки

Попытки «быстро поднять ферритин» аптечными препаратами без назначения врача могут привести:

Феликс Хольцингер, терапевт из клиники Charité (Berlin), подчеркнул, что железо не является витамином, который можно принимать «на всякий случай». Он пояснил, что избыток этого микроэлемента накапливается в органах и повреждает их, сравнив этот процесс с образованием ржавчины.

Красная и серая зона аптечных полок

Эксперты «Stiftung Warentest» раскрасили рынок железосодержащих средств в два контрастных цвета:

Таблетка по рецепту

Медицинские специалисты настоятельно рекомендуют