Германия столкнулась с мясным кризисом: рекордная стоимость говядины

Цены на говядину в Германии: немецкие потребители уже сегодня ощущают мясной кризис в своих кошельках. Закрытие хозяйств, болезни животных и рост затрат формируют новую реальность. Говядина становится продуктом премиум-класса, и доступные цены в обозримом будущем маловероятны.

Читайте также: Как распознать вкусное яблоко в магазине: секрет в маленькой детали

По данным Информационного центра сельскохозяйственного рынка (AMI), стоимость мяса молодых быков превысила 7 евро за килограмм. Это на 50% больше, чем летом 2023 года. Для покупателей это означает, что килограмм качественного стейка обойдется в 40–50 евро и выше.

Эксперты связывают рост цен прежде всего с сокращением поголовья крупного рогатого скота. По информации Федерального статистического управления, если в 2015 году в Германии насчитывалось 12,6 млн голов, то в мае 2025 года – лишь 10,3 млн.

Ежегодно число животных снижается на 2–4%. Многие хозяйства закрываются, поскольку некому продолжать дело. Эта тенденция характерна и для других стран Европы.

Ситуацию осложнила блутанг (синяя язычная болезнь), которая распространяется с осени 2023 года. Федеральный институт Фридриха Лёффлера сообщил о 17 854 случаях заражения коров, овец и коз в период с мая 2024 по апрель 2025 года.

К счастью, в текущем году количество новых инфекций снизилось. Причинами стали массовая вакцинация и то, что многие животные уже переболели. Таким образом, число восприимчивых к вирусу особей сократилось.

Даже высокие закупочные цены не мотивируют фермеров увеличивать поголовье. Федеральный союз по вопросам говядины и мяса отмечает: перелома в отрасли не видно. Несмотря на высокую конъюнктуру, фермы продолжают закрываться.

Таким образом, рост доходов нивелируется не менее быстрым ростом затрат.

Част