Германия — Инфляция добралась до чаевых: 10, 15 или 20 процентов

Цены растут, и даже когда речь заходит о чаевых, многие рестораны настаивают на более высоких суммах. Это связано с инфляцией и техническим прогрессом.

В Германии чаевые имеют многовековую традицию. Они появились в счетах еще в XIV веке и неоднократно вызывали споры: может ли вознаграждение состоять только из чаевых? Не должна ли достаточная минимальная заработная плата сделать саму идею устаревшей? В каких отраслях вообще можно их требовать? Или, что более актуально, насколько вообще уместны чаевые?

Эта дискуссия развернулась в США. До сих пор считалось, что 15–20% чаевых — это вполне нормальное явление. Однако в последнее время реальность оказалась иной. Даже во время пандемии американцы были очень щедрыми. Данные финансовых приложений показывают, что, например, в Нью–Йорке чаевые выросли в среднем с 19% до целых 25%.

Пандемия прошла, но чаевые продолжали расти. Для этого явления уже есть слово: «Tipflation» — неологизм, состоящий из слов «чаевые» и «инфляция». На платежных терминалах в ресторанах в качестве возможного размера чаевых все чаще предлагается 22, 25 или 30 процентов. Многих клиентов это все больше раздражает, но рестораторы и поставщики платежных услуг пока в основном игнорируют это недовольство. Такое развитие событий должно устраивать и обслуживающий персонал. Для профессий с чаевыми минимальная зарплата в США составляет всего 2,13 долл. в час, что гораздо ниже обычной минимальной зарплаты в 7,25 долл. И даже это не может угнаться за стремительно растущей стоимостью жизни.

А в Германии?

Здесь уже идет дискуссия о размере соответствующих чаевых. По результатам опроса, проведенного компанией Yougov, специализирующейся на маркетинговых исследованиях, 78% опрошенных заявили, что обычно платят чаевые в