Через 100 лет — Традиционная пекарня в Германии вынуждена закрыться

В течение почти полувека в Верхней Франконии работала пекарня. Теперь — в силу ряда причин — она вынуждена прекратить свое существование.

В баварском городе Вильгельмсталь в ближайшие выходные закроется пекарня, просуществовавшая 98 лет. Об этом сообщает портал «inFranken.de». По словам владельца и мастера–кондитера Бернда Бёма, это заведение является одной из «немногих небольших ремесленных пекарен, которые еще существуют в Верхней Франконии».

Причина, которую назвал Бём, заключается в том, что он достиг предельного возраста в 64 года и испытывает трудности с поиском новых сотрудников. На самом деле его целью было управлять пекарней в течение 100 лет. Бём возглавил предприятие в 2009 году после смерти своего отца. До этого он работал в других компаниях.

Преемник должен быть из семьи

По его словам, было трудно найти преемника вне семьи, поскольку его больная мать продолжала жить в доме пекарни. В силу того, что новому хозяину приходилось бы постоянно приходилось бегать по дому, «было бы очень сложно, если бы кто–то из членов семьи не взял на себя ответственность», — говорит Бём.

По словам владельца, его постоянные клиенты понимают все сложности, но и сожалеют о закрытии пекарни. «Реакция просто невероятная, я получил столько подарков на прощание, что даже слезы текли по щекам», — говорит Бём.