Рыба в Германию поступает по воздуху

Большая часть потребляемой в Германии рыбы импортируется. При этом, в основном, свежая рыба поступает не в глубоководные порты, а в аэропорт Франкфурта.

Тунец из Шри–Ланки, меч–рыба с Мальдивских островов или красный снеппер из тропиков. Вся эта продукция ежедневно попадает на стол для препарирования рыбы официального ветеринара — доктора Сабины Кем. Ее рабочее место — лаборатория Гессенского ветеринарного пограничного контроля в аэропорту Франкфурта. Здесь она и ее сотрудники проверяют поступающую рыбу.

Работы у них невпроворот: в аэропорту Франкфурта свежей рыбы больше, чем во всех морских портах Германии вместе взятых. Ежегодно около 24 000 тонн продукции, например, из Шри–Ланки, Мальдивских островов, Японии или Индонезии попадает в Perishable Centre — центр свежей рыбы в аэропорту. Большая ее часть была выловлена накануне, а затем перевезена за много километров по всему миру.

К импорту допускается…

… только рыба из стран, разрешенных ЕС. Поэтому сотрудники ветеринарного пограничного пункта Гессена проверяют документы, сертификаты здоровья и маркировку всей ввозимой рыбы.

Около 15% дикой рыбы также подвергается выборочной проверке. В конце концов, важно не допустить, чтобы съедобная рыба из дальних стран представляла опасность для здоровья и даже была ядовитой. Д–р Сабина Кем берет филе и проверяет его на наличие остатков ртути, лекарств и паразитов. Однако большинство проверенных рыб безвредно: «На самом деле при досмотре грузов мы имеем менее одного процента жалоб в год. Это объясняется тем, что авиаперевозки — очень и очень дорогой вид транспорта, и все участники бизнеса заинтересованы в том, чтобы не было никаких претензий».

Немецкий рынок зависит…

… от импорта рыбы, как, например, здесь, в аэропорту